பட்டாணி சுண்டல் செய்வது எப்படி? – தின செய்திகள்

தேவையான பொருட்கள்:

பட்டாணி – 100 கிராம்

சின்ன வெங்காயம் – 5

வத்தல் – 3

கடுகு – 1 ஸ்பூன்

மஞ்சள் – 1/4 டீஸ்பூன்

கறிவேப்பில்லை – சிறிதளவு

எண்ணெய் – பொரிப்பதற்கு

உப்பு – தேவையான அளவு

செய்முறை விளக்கம்: பட்டாணியை முதல் நாள் இரவு தண்ணீரில் ஊற வைக்கவும். பிறகு அந்த  தண்ணீரிலேயே சிறிது உப்பு சேர்த்து வேக விடவும். சுமார் 4 விசில் போதுமானது. ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு, வத்தல் தாளிக்கவும். பிறகு வெங்காயம், மஞ்சள் சேர்க்கவும். வெங்காயம் வதங்கியதும் பட்டாணி சேர்த்து பிரட்டவும். கடைசியில் கறிவேப்பிலை சேர்க்கவும்.